Laitue fraîche garnie de tomates, de légumes croquants coupés en julienne, d’oignons rouges, le tout arrosé de notre French dressing balsamique à la bière blanche. Poivrons rôtis, courgettes et oignons rouges grillés, fromages de chèvre au pesto, mozzarella et suisse fondus entre deux tranches de pain français beurrées. Deux galettes 100% boeuf «smashed» garnies de cheddar blanc, d’oignons caramélisés, de bacon confit et d’un oeuf tourné. Le tout servi sur un pain au sésame. Porc effiloché sauté avec un mélange d’assaisonnement maison sur tortillas de maïs blanc avec un coulis d’ananas au piment rouge, radis, oignon blanc et coriandre. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, l’ail, le piment, le sucre, le zeste, du sel et du poivre. Couper des petits tronçons de morue et les tremper dans la pâte. À coloration, les retirer et les déposer sur un papier absorbant. La visite me demande de leur faire mais avec ma touche magique. Remplacer la bière blonde pour la bière Guinness , wow la différence. Sortir trois assiettes puis déposer la farine dans la première, les oeufs dans la deuxième et mélanger le panko et la noix de coco dans la troisième. En quittant le nid familial, il y a quelques années, j’ai ouvert un peu mon esprit pour finalement me découvrir une passion pour ce kind de plat. J’adore le poisson parce que c’est en toute subtilité que les saveurs se distinguent d’une espèce à l’autre. Le musée d'artwork contemporain de Milwaukee a une superbe collection, mais c'est l'immeuble lui-même qui fait tourner les têtes. Une œuvre de l'architecte espagnol Santiago Calatrava, celle-ci comprend deux immenses ailes mécaniques qui font un battement d'ailes complet à midi chaque jour. Déposer ensuite les morceaux sur une grille dans un plat à rôtir. Vaporiser d'huile chaque morceau. Placer le plat dans la partie supérieure du four et cuire 15 min. Le menu et le web site Internet ne sont qu'en anglais, le service est sympathique malgré tout. Mayonnaise fumée ou mayonnaise épicée. Foccacia gratiné à l’ail confit, fromage Youpelai aux jalapenos, sauce marinara. De plus, quand les filets sont cuits, égouttez-les pendant quelques minutes et replongez-les dans l’huile chaude, de 30 secondes à une minute environ. Cette deuxième plongée aidera à raffermir les filets et à les dorer. Dès que les filets touchent l’huile, ils devront commencer à grésiller fortement.